2 6-Dimethylthiophenol CAS 118-72-9

תעשיית הטעמים: 2 6-Dimethylthiophenol CAS 118-72-9 משמש כחומר טעם למזון. לפי FEMA, רמות השימוש המותרות (במ"ג/ק"ג) הן 3.0 עבור מאפים ודגני בוקר, 1.0 עבור מוצרי בשר, 1.5 עבור סוכריות רכות, 0.25 עבור קינוחי ג'לטין ופודינג, 2.0 עבור מרקים, 5.0 עבור חטיפים ומסטיקים, 0.0 עבור מוצרי רוטב, 0.0 עבור מוצרי רוטב, 50. גבינות, מוצרי ביצים, תבלינים ומוצרי אגוזים. הוא משמש בעיקר לשיפור הטעם של מוצרי בקר וחזיר.

תנאי אחסון: יש לאחסן בטמפרטורת החדר תחת אווירה אינרטית. שמור את המיכל סגור היטב באזור -מאורר היטב. 2 6-דימתילתיופנול רגיש ללחות-, ולכן יש להגן עליו מפני לחות.

אמצעי זהירות: 2 6-Dimethylthiophenol CAS 118-72-9 הוא גורם גירוי. סמל הסכנה של GHS הוא GHS07, עם תיאור הסכנה של H315 (גורם לגירוי בעור), H319 (גורם לגירוי חמור בעיניים) ו-H335 (עלול לגרום לגירוי בדרכי הנשימה). בעת הטיפול, ללבוש כפפות מגן, משקפי בטיחות ומסכה כדי למנוע מגע עם העור והעין, כמו גם משאיפת אדים.

שיפור טעם: 2,6-Dimethylthiophenol יכול לספק טעם ייחודי למוצרי מזון, עם תווים בשרניים, צלויים, פנולים וגופרתיים חזקים, שיכולים להעשיר משמעותית את פרופיל הטעמים ולשפר את החוויה החושית של הצרכנים.

ביניים סינטטי: 2 6-Dimethylthiophenol CAS 118-72-9 יכול לשמש גם כתוצר ביניים בסינתזה אורגנית, למשל, בהכנת קומפלקסים של מתכות ופונקציונליזציה של חלקיקים. המבנה המולקולרי הספציפי שלו, עם קבוצות מתיל במקומות 2 ו-6 של טבעת הבנזן, יכול להשפיע על התגובתיות והסלקטיביות של תגובות.